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Consultoría en Gestión de Calidad, Medio Ambiente e Inocuidad Alimentaria
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ACERCA DE GESTINFOOD

Compromiso. Responsabilidad. Transparencia.

Acompañamos y asesoramos de manera personalizada a las pymes agroalimentarias en gestión de calidad, medio ambiente e inocuidad. Trabajamos en todos los eslabones de la cadena alimentaria: “DEL CAMPO A LA MESA”: empresas agrícolas, de aditivos, elaboradoras y transformadoras de alimentos, envasadoras, de almacenamiento y transporte. Comercio minorista; así como restaurantes y servicios de catering.

Creamos, desarrollamos e implantamos nuevos productos, ingredientes y procesos así como la mejora de los mismos en la industria agroalimentaria.

Ofrecemos a las PYMES nuestros conocimientos en legislación medio ambiental, gestión de residuos (tanto peligrosos como no peligrosos) para la implantación de sistemas de calidad y estudios de minimización de residuos, sosteniendo controles internos adaptados a las circunstancias específicas en cada sector o circunstancia.

 

Misión:

Mantener un acompañamiento activo con las pymes para la incorporación y mantenimiento de los sistemas de calidad, medio ambiente e inocuidad con los más altos estándares.

Crear valor agregado en sus productos y procesos para aumentar la satisfacción del cliente y la competitividad en el mercado.

Visión:

Ser una empresa referente para las PYMES en el mercado local, prestando apoyo y las herramientas necesarias para la consecución de sus objetivos.

SERVICIOS PROFESIONALES

SERVICIOS CORPORATIVOS

IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMAS
DE GESTIÓN DE CALIDAD

  • Buenas prácticas de manufactura (BPM)

  • Requisitos de clientes

  • Protocolos HACCP

  • Acompañamiento en pruebas de línea y primeras producciones

  • ISO 22000/ FSSC 22000

  • IFS Y BRC

  • Implementación de certificaciones de calidad y medio ambiente.

  • Certificaciones internas y medioambientales.

AUDITORÍAS

Internas:

    • Buenas prácticas de manufactura (BPM)

    • APPCC

    • Procesos

    • ISO 22000/ FSSC 22000

    • IFS, BRC

    • Control y gestión de auditorías internas y externas medioambientales

A terceros:

    • Auditoria y desarrollo de proveedores

DOCUMENTACIÓN PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN

  • Desarrollo de documentación del sistema de gestión

  • Gestión de documentos y registros

  • Desarrollo de especificaciones de productos y materias primas.

  • Protocolos de procesos

  • Creación, control y minimización de residuos peligrosos y no peligrosos

CAPACITACIÓN EN
GESTIÓN DE CALIDAD

  • Buenas prácticas de manufactura (BPM)

  • APPCC

  • Gestión de alérgenos

  • Trazabilidad

  • Auditoría interna

  • Gestión de no conformidades

SERVICIOS PARA
PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS

INSPECCIONES SANITARIAS

  • Diagnóstico de instalaciones, documentación, operarios, etc.

  • Acompañamiento en las inspecciones de sanidad

  • Apoyo para el cumplimiento con la legislación vigente

  • Preparación de memorias para solicitar o actualizar Registro Sanitario

HERRAMIENTAS DE GESTIÓN DE CALIDAD

  • Estandarización de requisitos para la calidad e inocuidad del producto: Procedimientos de manufactura, limpieza y desinfección, medidas de higiene, control de plagas,

  • Especificaciones de ingredientes y producto 

  • Buenas prácticas de manufactura (BPM)

  • Implementación de planes de control de calidad, criterios de aceptación y rechazo

  • Gestión de proveedores: listado de proveedores aprobados, criterios de evaluación y monitoreo

  • Creación de herramientas para el control y gestión de residuos peligrosos y no peligrosos

AUDITORÍAS

Internas:

    • Buenas prácticas de manufactura (BPM)

    • Procesos

    • A proveedores
  •  

CAPACITACIÓN EN GESTIÓN DE CALIDAD

  • Entrenamiento en normas de higiene para la manipulación de alimentos

  • Estándares de infraestructura que aseguren la calidad e inocuidad del producto

  • Protocolo APPCC

CREACIÓN, DESARROLLO E IMPLEMENTACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS Y/O PROCESOS

  • Creación de nuevos productos, formulaciones y/o ingredientes

  • Desarrollo y puesta en marcha de nuevos productos

  • Propuesta de mejora de líneas de producción 

RESTAURANTES Y EMPRESAS DE CATERING

INSPECCIONES SANITARIAS

  • Valoración de instalaciones, documentación, operarios, etc.

  • Acompañamiento en las inspecciones medioambientales

  • Apoyo para el cumplimiento con la legislación vigente medioambiental

  • Preparación de memorias para solicitar o actualizar Registro Sanitario

DIAGNÓSTICO

  • De prácticas (ej, prácticas de higiene del personal, conservación, cocción y almacenamiento de alimentos) 

  • De infraestructura

  • Propuestas de mejora

HERRAMIENTAS PARA ASEGURAR LA CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

  • Procedimientos de limpieza: instalaciones, mesadas, utensilios

  • Estandarización de prácticas, desarrollo de procedimientos

  • Control de plagas

CAPACITACIÓN

  • Entrenamiento en normas de higiene para la manipulación de alimentos 

  • Entrenamiento del Protocolo APPCC

  • Gestión de alérgenos 

Como Ingeniera de Alimentos, Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos;  con más de 17 años de experiencia en la industria AGROALIMENTARIA.

Colaboramos en empresas agroalimentarias en gestión de proveedores, aseguramiento de calidad y seguridad alimentaria, APPCC, y en la creación, desarrollo e implementación de nuevos productos.

Coordinamos, planificamos y minimizamos todo lo relacionado con gestiones mediambientales que requieren las empresas a nivel documental, infraestructura, certificaciones de calidad y medio ambiente de residuos peligrosos y no peligrosos.

Mis certificaciones:

✔ Ingeniera de alimentos. UNIVERSIDAD AGRARIA DE COLOMBIA, 2003.

✔ Nuevos avances en el procesado de Frutas y Hortalizas. AINIA, 2008

✔ Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. UNIVERSIDAD DE MURCIA, 2009.

✔ Master en Gestión de Calidad, Medio ambiente y Prevención de Riesgos Laborales. PREVENTOP. 2010.

✔ Creadora de la patente Europea No. 11151099.6.1221. 2011

✔ Autorización de Empresas Alimentarias y Entidades formadoras, para impartir y desarrollar programas de formación a Manipuladores de Alimentos. REFMA: 049/AB/07/JCCM.

✔ Experto en Coaching con competencias avanzadas en IE y PNL. ELEVA. Escuela de Coaching, 2017

✔ Coaching Nutricional. DIVULGACION DINÁMICA FORMACIÓN, 2017

✔ Coaching Infanto Juvenil. ELEVA. Escuela de Coaching, 2018

✔ Curso internacional de Tecnología Pos cosecha y Procesado Mínimo Hortofrutícola. UNIVERSIDAD POLITECNICA DE CARTAGENA, 2019

Contacte con nosotros

    PARTNERS

    logo_lts24-1

    Empresa especializada en el desarrollo de Software a medida para pymes,  con la garantía de la experiencia que  avala a más de 10 años en el sector agroindustrial. Proporcionando soporte y herramientas necesarias para el desarrollo de la actividad,  mantenimiento y  optimización constante  en los procesos  y la mejora de la calidad y la productividad.